Sächsische Küche

Rezept Flecke

Süß-saure Flecke – mehr als ein Arme-Leute-Essen

Gerade jetzt, vor der Weihnachtszeit, möchten viele sich etwas mit dem Essen zurückhalten. Schließlich wollen Sie an den Weihnachtstagen ordentlich zuschlagen und nach allen Regeln der Kunst schlemmen. Da ist es schon angebracht, wenn Sie in den Tagen vor Weihnachten sich etwas zügeln. Ein nicht nur in Sachsen weitverbreitetes Gericht sind die süß-sauren Flecke, die […]

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Sächsische Birnenbombe – eine süße Leckerei vom königlichen Hof

Sächsische Birnenbombe ist ein uraltes Rezept. Um genauer zu sein, ein Hofrezept. Genau – diese Leckerei wurde am Hofe serviert. Und mal ganz ehrlich, was für Könige und Fürsten gut war, kann für uns nicht schlecht sein. Sie sollten das Rezept unbedingt mal versuchen. Vielleicht überraschen Sie besondere Freunde mal bei nächster Gelegenheit mit dem

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Rindfleisch mit Meerrettichsoße – ein Genuss für die Sinne

Haben Sie schon mal Rindfleisch mit Meerrettichsoße versucht? Hm, das ist einfach ein Gedicht. Der scharfe Meerrettich harmoniert wunderbar mit feinem, zartem Rindfleisch, leckeren Klößen und knackigem Gemüse. Das ist ein richtiger Sonntagsbraten. Da werden Sie und Ihre Gäste sich noch tagelang alle zehn Finger danach lecken. Glauben Sie nicht? Versuchen Sie es doch mal.

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Rinderroulade „Dresdner Art“ – das leckere Sonntagsgericht

Rinderrouladen gibt es in vielfältiger Zubereitungsweise. Bei uns gibt es natürlich die Rinderroulade „Dresdner Art“. Die leckere Rinderroulade können Sie mit verschiedenen Beilagen servieren. Am besten schmeckt sie natürlich mit Rotkohl und Grünen Klößen. Aber auch viele andere Gemüsesorten passen zu dem zarten Fleisch. Beim Kauf sollten Sie auf besonders zartes Rindfleisch achten, denn zähe

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Sächsische Bäbe

Sächsische Bäbe – der Kuchen für Sonntag und all die anderen Tage

Sächsische Bäbe ist ein echter Klassiker in Sachsen. Der Hefenapfkuchen oder Gugelhupf, wie er auch genannt wird, hat eine lange Tradition und ist heute noch auf jedem Kaffeetisch willkommen. Sächsische Bäbe wird in einer runden Kuchenform gebacken. Früher wurde der Kuchen vor allem zum Leichenschmaus gebacken. Es war Sitte, im Haus des Verstorbenen nach der

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Sächsischer Sauerbraten – nicht nur für Sonntags

Haben Sie schon mal so einen richtigen, deftigen sächsischen Sauerbraten gegessen? Köstlich, einfach ein Gedicht. Schon beim Gedanken daran läuft mir das Wasser im Munde zusammen. Natürlich muss der sächsische Sauerbraten mit Kartoffelklößen und Rotkraut serviert werden. Und das alles von Hand gemacht, denn das Zeug aus Tüten und Dosen schmeckt nicht wirklich. Aber heute

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Dresdner Christstollen ist weltweit bekannt

Das glauben Sie nicht? Und ob, fragen Sie mal die Bäcker, wohin die Stollen so auf Reisen gehen. Mehr als einer verlässt vor Weihnachten Deutschland. Und schon zu Ostzeiten war der leckere Stollen begehrt. Stollen war die ostdeutsche Antwort auf das Westpaket. Übrigens war das mit dem Dresdner Christstollen zu Ostzeiten nicht ganz so einfach.

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Echte sächsische Kartoffelsuppe mit Würstchen

Kartoffelsuppe kommt aus Sachsen. Ja, ganz klar, kein anders Land kann so eine leckere Kartoffelsuppe machen wie die Sachsen. Kartoffelsuppe mit Würstchen ist eines der wenigen Gerichte, die ich ausschließlich bei meiner Großmutter gegessen haben. Niemand konnte die sächsische Kartoffelsuppe so gut wie sie. Übrigens hat die Pampe, die es aus Büchsen und Tüten gibt,

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